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ダイニング

アマンダ

カジュアルで落ち着いた雰囲気地元食材を最大限に引き出した驚きと発見の創作料理

リゾート感溢れるレストランでは、笑顔の絶えないスタッフがお迎えいたします。
窓越しに見える海を眺めながら、席へと着くとカジュアルでありながら
落ち着いた雰囲気と高い天井が解放感と南国リゾート気分を更に盛り上げてくれます。

石垣島・八重山の厳選素材をリゾートディナーとして、シェフがお届けする至福の時間

都心では味わうことのできない地元新鮮素材をフレンチだけにとらわれず、笑顔が絶えないリゾートディナーをお届けします。
ここ石垣島の大地で育んだ野菜、魚介類の鮮やかな色、食感をいかし、油脂を控えたヘルシーなディナーは、今までにない新しいリゾートとして体感できることでしょう。更に、一躍有名となった石垣牛を、手間をかけ時間を惜しまずにつくりあげたソースとのコラボレーションは、既にリゾートの域を超えた至福の時。
見ているだけでも楽しめる色鮮やかな料理がテーブルに広がり、思わず笑顔が浮かびます。

高級食材にたよるのではなく、新鮮な地元の旬な食材を大切にし皆様に届けたいシェフたちの想い。
会話と笑顔が絶えず、心地よい雰囲気の中で、美味しい料理があればそれで満足。
石垣島・八重山の地産地消をテーマに、それぞれの食材の特性、食感をいかした、ここならではのリゾートダイニング。
南国特有の雰囲気を笑顔でお届けするスタッフと洗練されたお料理が不思議な幸せをもたらすひととき。
どこか懐かしい忘れていた時を思い出すリゾートディナーをお楽しみください。

  • 爽やかな朝の日差しとともに
    窓に広がる石垣島の海を眺めながらの朝食

    営業時間:6:30~9:30

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  • 南の太陽のもとでのリゾートランチ
    時間を止めて、自分へのご褒美に心休めるランチタイム

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  • 地元食材を最大限に引き出した料理と極上のサービス
    でご満足いただけることをお約束いたします。

    営業時間:18:00~22:00(ラストオーダー 21:30)

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  • 開放感あふれるティータイム

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  • 体にやさしい沖縄スローフード

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  • 落ち着いた雰囲気の小さい宴会場

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  • 海を眺めながらリゾートタイム

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  • リゾートの夜は終わらない。

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  • 大切な日を特別に演出いたします。

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